诊断报告翻译说说菜单菜谱翻译如何让避免错误

中文菜单翻译的最终目的

翻译中国菜名,最基本的要求是要向食客成功传达某菜品的特色、做法、色香味等基本信息,从而成功勾起食客的食欲,这同时也是翻译中国菜名的最终目的。如果翻译不当,很可能导致某一菜品无人问津,这不仅意味着菜品推广的失败,还意味着该菜名翻译没有达到吸引顾客的最终目的。

中文菜单翻译注意事项

中国菜名翻译有一大忌,即流于原文字面的直译。采用这种错误的翻译策略会闹出不少大笑话,甚至还会影响外国食客的食欲,产生对中国菜的错误认知。以下为错误译文示例：

四喜烤夫

Sixi roasted husband

夫妻肺片

Husband and Wife Lung Slice

德国咸猪手

Germany Sexual Harassment

以上译文不会让外国食客产生任何食欲,反而会让他们联想到各种凶杀案和刑事案件。正确的译文应该是：

Marinated wheat gluten with peanuts and black fungus

Sliced beef and ox tongue in chili sauce

German-style salted pig’s feet

中文菜单翻译策略

一、以主料为主,配料或配汁为辅的翻译原则

菜肴的主料和配料

主料（名称/形状）+ with + 配料

如：松仁香菇 Chinese mushrooms with pine nuts

菜肴的主料和配汁

主料 + with / in + 汤汁（sauce）

如：冰梅凉瓜 Bitter melon in plum sauce

二、以烹制方法为主,原料为辅的翻译原则

菜肴的做法和主料

做法（动词过去分词）+ 主料（名称/形状）

如：拌双耳 Tossed black and white fungus

三、以形状、口感为主,原料为辅的翻译原则

菜肴形状或口感以及主配料

形状/口感 + 主料

如：玉兔馒头 Rabbit-shaped mantou

中文菜单翻译实例浅析

辣白菜炒五花肉

Pork with Spicy Cabbage

虫草炖肉汁

Stewed Cordyceps Sinensis with Gravy

山药枸杞煲子排

Stewed Spare Ribs with Yam and Lycium

译雅馨译员根据上文提到的中文菜名翻译策略,对菜名进行了准确有效的翻译,不仅不会产生任何歧义,还能够实现吸引食客和美食爱好者的最终目的。

为什么翻译中文菜单要找专业翻译公司

翻译中文菜名的标准流程如下：

收集文件,整理翻译记忆库和术语库,制定文件格式要求和翻译计划；

翻译完成后,将初译稿交由第二名译员,逐词逐句检查校对；

第三次校审,将校对过的译文交由相关领域专业译员进行第三次审校；

美化排版,完成译文文件的全方位升级。

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